不多大半碗后，就放进蒸笼里蒸。
抻面比较麻烦，如果制作方便面成功了，后面需要批量制作的，制面条这一块，姜言意打算用做挂面的法子制面条，不然太折腾了。
后世的方便面，不管是油炸的还是非油炸的，都要经历蒸面这一步，不然面饼没法直接泡水吃。
油炸的方便面含水量很少，细菌没法生长，可以保存很久，风味也不错，但面饼里面的油脂放久了可能会发生变质。
非油炸方便面省略了油炸这一步直接烘干，含水量高于油炸的面饼，保质期可能没有油炸的面饼长，口感虽没有油炸的面饼好，但更健康。
姜言意做方便面也首选非油炸，原因无他，古代的油太贵了！
她自己开店，做一点尝鲜还好，如果要做大量的面饼，那就不是一般费油了，而且重复使用多次的油炸出来的东西也不健康。
她坐在灶膛子后面思索这些的时候，厨房的门开了。
秋葵起夜见姜言意还没睡，不由得过来看看：“花花，这么晚了你还在忙？”
“尝试做些小点心。”姜言意笑道：“你回去睡，我这里忙不了多久了。”
外边冷，秋葵缩着脖子走进厨房：“做噩梦了，睡不着。”
姜言意把小凳子往里面挪了挪，给她腾出点位置来让她跟着烤火：“怎还做起噩梦了？”
秋葵神色有些黯然：“梦见我爹娘了，还有舅母。”
她一提起她爹娘，姜言意又想起之前拜托封朔帮忙弄的良籍文书一事，她安慰秋葵道：“户籍文书都得层层审批，蹉跎几个月才拿到也是常有的事，如今南边
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