需求，甄珍靠机械生产出来的丸子，一点不比手打出来的差，拿来入菜不掉价，还能节省后厨人力。
省宾馆的王大厨带头跟甄珍下订单，慈育鱼丸厂的丸子开业不到一个月，走进了省城高端餐厅的后厨。
多点开花，大渔面馆的生意，开业一个月渐渐稳定下来，跟甄珍想的一样，好的时候一天能卖上一千二三，卖得一般时，营业额在一千块钱上下打转，有小燕姐操持，甄珍不用操心。
她只需要顾好大渔的生意，普通价位的饭菜只需要定时更新一两道菜式就可以，甄珍把注意力放在包间经营这块。
店小，她毕竟一个人，精力有限，一天顶多能做一桌大菜，再多了忙不过来，现在包间一天最多创收三、四百。
做什么菜式既能节省她的劳力，还能让包间快速运转起来呢？