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看到两人走去，尼尔森笑着问道：“不知道这个价格萧船长是否满意？”
萧鹏倒一脸疑问：“应该说我太满意了，就算拿到筑地能拍卖到这个价格我也会很满意了，可是我很不明白，尼尔森先生，你为什么会用这么高的价格买下这条鱼呢？说实话，你们肯出一百美金我相信，二百我倒有点吃惊了，毕竟这是一条普通的a级鱼不是么？”
倭国人吃鱼已经吃出魔怔来了，倭国拥有全球2%的人口，却消耗全球10%的渔业消耗，可见他们多能吃鱼了，尤其是金枪鱼，他们已经吃成精了，哪块肉最好吃，哪块肉最贵，那是分得清清楚楚，而且根据脂肪含量的不同，金枪鱼级别划分细致无比，a级金枪鱼肉其实也就是普通的金枪鱼，在往上是s级，ss级，sss级。
至于b级以下的金枪鱼，几乎都是出现问题的金枪鱼了。
出现b级的情况只有两种可能：第一种，保存不当，鱼肉色素中的肌红蛋白将被氧化变成氧化肌红蛋白，颜色也成鲜红色变成褐色，其口味和商品价值会大幅下降，当然，这很难出现，毕竟现在的冷藏技术已经先进的不行了。
第二种原因呢，就是放血不及时了。相比于其他的鱼类，金枪鱼体型更大，运动能力更强，血液温度也更高，如果被捕获，会奋力挣扎，身体中心温度也会迅速上升。如果不赶快给它们放血的话，轻者肉中酸味增加，重者肉质变色明显，特别是如果脊骨附近血管破裂，血液进入肌肉组织的话，会形成血栓状斑块，鱼肉也会变得又腥又酸，严重影响了它们的口感。价格也严重受到影响。
三种主流的捕获方式里，只有钓金
第三百五十三章 深夜来客(4/6)