的反应能力，更是一种领悟能力。
另外，也是考验厨师的原始厨艺。
一道菜，最美味的味道就是来自食材本身的味道。
这就是半个小时要做出一道开水白菜的寓意。
平时做开水白菜必不可少的一项是熬了几个小时的鸡汤。
而这半个小时要做出一道开水白菜，里面隐含的意思就是不需要那鸡汤。
这道开水白菜，需要厨师们做出的是原汁原味的开水白菜。
于曼香缓缓的睁开了眼睛。
脸上浮现了迷人的微笑。
她要开始了...
...
半个小时后，比赛时间到。
有几位厨师执着于做鸡汤的开水白菜，所以时间到了，还没完成，非常遗憾。
而几位厨师，为了节约时间，熬的鸡汤只有二十分钟，虽然时间到完成了，但这鸡汤的味道...一言难尽。
只有八位选手，选者了走不寻常路，这里面包括了于曼香。
他们选择了放弃熬制鸡汤作为高汤。
转而代替的是只是烧开的白开水，里面只放了适量的糖和盐。
把白开水分两锅。
把择好至嫩的白菜心，放入放了糖的开水中灼至七分熟，然后拿出来用清水漂冷，接着用银针在菜心上反复穿刺，放在漏勺上用白开水自上淋下，直到把菜心烫熟。
然后把菜心盛到碗底，接着把另一锅烧开的白开水，舀到碗内，就完成了。
就是这么简单。
结果可想而知了，只有八位选手能进入第二轮
第378章 开水白菜(3/6)