肥腻不说，还要用更多香料才能掩盖大肠的腌臜气。
易多鱼说周栋做卤煮是‘自甘堕落’，这话其实不应该出自他这个美食权威之口。这卤煮火烧看似简单，其实内中大有乾坤。对此林清也是有些想不通的，不明白易爷爷为什么会对卤煮火烧如此怨念深重。
“就算拼着损耗些赞赏值，也要首先处理好这些猪肠......”
清洗猪肺猪肚难度不大，猪肚只需要翻开来仔仔细细搓洗就成，猪肺更是有趣，灌上水后涨大如球，胖子正玩的不亦乐乎。重中之重就是这大肠和小肠了，简直就是卤煮的灵魂所在，一个处理不好整锅汤就没法用了。
猪肠的特殊结构具有很强的隐蔽性，周栋一面‘处理这玩意儿挺麻烦。如今一看原来都是谣言啊，你看人家小周多轻松？
胖子简直崇拜的五体投地，感觉老大就连撸肠都像是在搞艺术，甚至开始怀疑撸肠是不是一件非常快乐的事情呢？
九十斤大小肠，消耗了周栋足足九百个赞赏值，还好最近‘收入’稳定，又有易知鱼这个老土豪赞助，倒是不用担心破产。
很快将猪下水处理完毕，周栋电话通知了柳长青，让早点部来人将这些已经清洗好的猪下水搬去了早点部。
今天就要弄出头锅汤来，否则明天就无法推出卤煮火烧了。
卤煮的老汤与德克萨斯州的扒鸡老锅汤一样，这可都是宝贝。
传说做扒鸡的老铺子最看重的就是老汤。老辈儿人去世后，儿女们不分房产和金银财宝，首先要分这锅老汤，要是分得不妥，真能打起来。
就因为这锅老汤才是真正的聚宝盆，
第六十六章 百年老汤今始起(2/4)