接着，就是在盆子里倒上适量的花雕酒和玫瑰甜酒, 拌入白糖、酱油、五香粉、沙姜粉等调料进行腌制。等到炭火都逐渐变红时, 这一大盆的五花肉也差不多腌制完成了。
“差不多了, 我们试试看吧！”
江霏见没有新的烟雾冒出了, 炉子里的木炭都变成了通体通红, 外表蒙着一层细灰的模样，忙拉着张珊珊一起动手。
两人把所有的肉块都重新刷了一遍酱汁, 再用钩子穿起来，挂入炉子里烘烤。
接下来, 只需要每隔二十分钟，就转动一下肉块, 好让每一面受热更加均匀。
一小时后, 表面金黄，泛着油亮香气的脆皮叉烧就出炉了。
“好香啊！”
五花肉被勾出炉子, 诱人的脆皮上都是红色，还泛着一层脆脆的泡泡。
张珊珊眼睛都直了, 忍不住拿手指摸了一下，轻轻舔上了一口。
偏甜口的酱料几乎完全凝固了，她这样尝到的，只有一点点表面的滋味。
可即使如此, 张珊珊也觉得非常好吃，鲜甜的口味一直流淌到了心里！
“小心点，刚出炉的你也不怕烫伤。”
江霏瞪了她一眼，带着隔热手套把五花肉取了下来。
“这外面挂着的都看不出是油脂还是糖浆，颜色红红的，一看就叫人忍不住动手嘛！”
张珊珊不好意思地嘿嘿一笑，讪讪地擦了擦手指。
“撒粉和梅子酱都在店里吧？这里施展不开，我们还是把这些肉搬回去好了！”
艾琳娜拿着地图，在街道上面走走停停，对照着门牌号。
远远地看
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