里去烤一下。
烤好的馅料，自然冷却就可以包月饼了，一块冰皮裹住一坨馅料，全部包裹住以后，搓成圆形，揪掉多余的皮，放入模具中，用模具上方的压杆一压，一个月饼就做好了。
石筱玫看的稀奇，然后就也动手跟着陈素素一起做，第一个大了，模具塞不进去，拆掉重新做，第二个又小了，终于做出了一个完整的，喜爱的捧在手心里来回看，简直成就感爆棚。
所有冰皮都包完后，陈素素给码码整齐，送去冷藏，馅料还有剩，可以直接做成传统的。
传统月饼的饼皮会相对简单一些，重点都在馅料上。
饼皮用面粉混合糖粉，蜂蜜和一点植物油，再用蛋液和碱水搅拌均匀，就可以放着醒发了。
五仁的馅料，要将之前准备好的果仁全部压碎混合，最正宗的五仁月饼需要制作冰肉，冰肉是用肥肉和糖制作而成的，用来粘合果仁，同时大量的糖和油可以使月饼馅长时期保鲜，是天然的防腐剂。
做冰肉，要取纯纯的猪肥膘，切成丁状，用烧刀子和白糖拌匀，然后密封腌制一个月。
一个月时间是来不及了，但陈素素有极速腌制区，冰肉在里面腌制了四天，完全可以使用。
用糯米粉混合糖，油，水再加入几片腌制的火腿肉，一起去熬，熬成透明的糊状，将腌制好的冰肉和五仁都倒进去，就是最传统的五仁馅料。
但冰肉做馅料也有弊端，大家觉得五仁月饼过分甜腻，大多是因为冰肉的原因，所以陈素素打算做两批，需要放置时间长一些的，就使用冰肉制作馅料，而及时就吃的则换一种方式粘合果仁。
刚才的奶黄馅料还有
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