蓝大厨拿起一个小漏勺，程远咧嘴笑了，他判断的没错，蓝大厨确实是要就地取材。噗啦一声，蓝大厨闪电般的将漏勺探入鱼缸，准确的捞出了八只赤须虾！
“蓝大厨这一手真不错，拿捏的恰到好处。”程远中肯的评价，蓝大厨这一手应该练了很多年，并没有动用功夫。
接下来，应该是杀虾的过程。身为一名着名的大美食家，程远当然知道杀虾的时候有很多弯弯绕绕。如果弄不好，会影响虾肉的口感。
只见蓝大厨单手捏住一只赤须虾，另外的一只手拿出一支细细的软毛刷，开始逐个的清洗每只虾，哪怕一会需要丢掉的头部和钳子，也清理的干干净净，每个细小的部位都被软毛刷细致的刷过。
按道理讲，被异物触碰，赤须虾应该紧张才是。
可是，被刷的虾这下反而安静下来。程远观察的很仔细，他现蓝大厨刷的时候很有规律，而且手腕非常稳，力度也很虾能承受的范围，不会让虾感受到疼痛。
全部的虾都刷过后，蓝大厨放下软毛刷，进行按揉处理。按揉过的虾呈现懒洋洋的姿态，一个个的看起来非常的轻松加愉快。
程远暗自点点头，光冲蓝大厨给虾放松的这一手，今天这一趟也值了！蓝大厨绝对有米其林五星水平！
杨青禾已经对此见怪不怪了，看到程远不停的点头，杨青禾笑道：“程先生，看你的样子，你知道蓝大叔在干嘛？我感觉他有点强迫症。虾钳和虾皮一会都要扔掉，蓝大叔干嘛那么认真？”
程远一脸严肃的解释道：“青禾，蓝大厨不是简单的清洗，他是在给虾放松。虾紧张的时候会让肉质紧绷，会针对刺激产生一些氨基酸，这
第545章 五星级(5/7)