师将手伸到锅面上，然后频频点头。
“接着，是加入面粉炒制，这一步最难，”元霄小心翼翼加入面粉,“炒制的时候，同样注意温度不能太高。”
太高的话,面粉容易糊掉,颜色味道就不对了。
太低也不行，太低的话,面粉会结成颗粒,根本抄不开，一股夹生味。
就这一手，大家都很佩服。
傲世指数默默增加。
“微微有点变色就可以，”元霄拿过其他材料，“这个时候加入尖椒末、洋葱末、香芹末、蒜末，开始煸炒。
然后加入番茄酱，继续炒。
来点白醋，接下来是关键，加入刚才炖牛肉的汤，一定要用牛肉汤。
此外，注意的是汤的浓稠度要合适，太稀太粘稠都不行。”
大家肚子都看饿了。
“然后加入盐、白糖、胡椒粉、味精，”元霄继续操作，“最后点缀点白兰地增香。
如此，这道西餐的浓汤汁总算做好了。”
接下来，元霄指挥厨师们拿出瓦罐。
首先把炸好的土豆块、胡萝卜块、洋葱块垫底。
然后加入适量的口蘑以及豌豆粒。
最上面放几块牛肉。
最后将汤汁灌入。
“注意的是，汤汁的灌入一定饱满，这样等下才能充分吸收。”元霄提醒。
橘红色的汤汁灌入，一股香气飘散，学生们都忍不住咽下口水。
夏晚晴问：“老师，这就可以了吗。”
元霄摇头：“还不够入味。
还要放在蒸笼里面蒸上二十分钟。
本来这道菜，最上面蒙上面包面或者酥皮面，拿去烤是最好的。
第271章 小剧场VOL.1 第一道菜罐焖牛肉(4/5)