等会要把所有泡芙都填在里面的内壁上。”
“然后用火焰喷枪从外面加温定型？”容玉眼睛一亮，飞快的接道：“在焦糖液融化之后，再用冰水从外部冷却，脱模成塔状，对不对？”
单纯用堆垒式的法子，并不可能成功。
焦糖糖液的粘稠不足以支撑十层的重量，可能叠了一般就开始坍塌。
但快速加温再急速冷却之后，不仅可以让糖液融进表层，增加泡芙之间粘合的面积，在受冷定型之后，会拥有更优质的柔韧度。
堆垒和修砌的美感呈现；
奶油、糖、水、油的配比；
火焰喷枪的加温与冰水的降温；
还有泡芙、巧克力塔、点缀用的糖霜，这三大类整体的口感搭配。
处处都是细节，哪怕一个地方出错，都可能让这座圣诞塔瞬间崩塌。
敬畏感在心中无声的蔓延，容玉擦了把额头上的汗，用更加专注的态度去继续手头的工作。
江一尘站在她的身侧，嘴角带着一丝不易察觉的笑意。
“孺子可教也。”