要开始盘面。
这一步需要两个人一起完成，王巧慧在一旁给她打下手。就见唐秋英一阵揉搓，一整块面条在她的手里就变成了粗细均匀的面绳。
搓好的面绳还要再放到面盆里静置发酵，然后就到了最关键的步骤，就是要把这些面绳均匀的绕到两根细竹杆上。
这一步只能唐秋英自己来做，她的动作很快，丝毫不显慌乱。缠好的面还要再发酵一次，天亮的时候就可以出面了。
把缠好的面挂在一个高高的木架上，然后，从上往下拉伸，这一步就是最考验人技巧的时候，唐秋英拉好的面条粗细均匀，还很有弹性。
这样忙活了一夜做出来的手工挂面，在太阳底下晒干就可以切成长短一致的面条。
苏青梨帮着她妈一起把面条分装成小把，用纸包好糊住，这样也方便给小姨邮寄。
做好的挂面，白如雪，细如丝，看着就让人垂涎不已。严玉宁也是好久没有吃过细粮的，见唐秋英一次做了那么多挂面也眼红得很。
她知道王巧慧就是唐秋英的小跟班，事事都挺唐秋英的，只能在刘兰香面前挑拨。
“二嫂，家里的白面本来就不多，咱们都是搀着粗粮吃。娘还是最疼大嫂了，一下子就给她娘家妹妹做了那么多白面面条……”
这一次严玉宁却失算了，刘兰香并不理会她，“人家梨宝她小姨也给咱家寄了不少好东西，那大米多精贵呀，就是咱们公社供销社也没得卖，还有那腊肉、肉干、不是更值钱？”
严玉宁很委屈，“可那是给梨宝吃的，和咱们有什么关系。做挂面的白面却是咱们全家的口粮。”
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