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九零之美味人生

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第51节
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人给招来的。”

    郭富城头现在落伍了,王进现在话爱甩头。

    年过得不错,一脸喜气洋洋,“咱们省台生活频道收视率可高了,我妈都从电视里认识你了,说你真精神,还上镜,让我找对象就找你这样的。”

    甄珍挑眉,“你看上我了?”

    王进赶紧摆手撇清,头都要摇掉了,“你这么厉害,谁敢有那想法。”

    甄珍憋气,看把你给吓的。

    开了两句玩笑,说回正事。端午节毕竟不是春节那样的大节,虽然有年货的好口碑,原先的客户也愿意在他们这续订,但大家订货量有限,几样花式粽子大家都很感兴趣,还有就是鱼肉。

    天气暖和,人的口味也偏好清淡,鱼制品放冰箱可以放很久,又简单易做,不光甄珍接的这个大单,王进这边续的单也是以鱼制品为主。

    订货量加大有个麻烦,以前的鱼丸都是她手工打出来的,她又不是千手观音,这么大的出货量,靠她一个人手打,胳膊要废了。

    “剖鱼,挤丸可以手工来做,但是搅打和斩拌这两道工序最好设计个工具来完成。”甄珍建议道。

    “不是手打的,味道会不会受影响?”王进问。

    “都是施加在鱼肉上的作用力,用棒槌敲的和胳膊敲的,哪有那么大区别?”

    甄珍不认同某些人过分推崇手工制品的口感,对于鱼丸来说,搅打只是个物理过程,控制好鱼胶的质量,其实口感上没有多大分别。

    只是个简单的工具,做起来不难,甄珍脑海中已经有个简单设计,等她再细化一下,做起来不费事,时间还来得及。

 

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