加思索道，“甄珍不用说了，我参加。”
佟古州上次来拜访甄珍时，两人就炉肉和乳猪烤制的方法交流过一次。
甄珍向佟古州道明两人的分工，猪皮的熟制由他负责，脆皮糖浆的调制则由甄珍负责。
中午没营业，索性休息两天，养足精神为明天比赛做准备。
酒店那头有人睡不着，冯伟敲开金兆麟的屋门，“金伯父，你还没睡？方便我进去聊一聊吗？”
金兆麟跟冯伟的师父是多年好友，对冯伟很关爱，招呼小伙子进门，两人在窗前相对而坐，“比赛我没偏着你，你会不会对我有想法？”
冯伟赶紧摇头，“怎么会？我的那道葱烧海参葱油调得欠火候，我自己知道。”
金秉麟拍拍年轻小伙子的膝盖，语重心长道：“除了那个小姑娘，你是参加比赛的厨师里年纪最小的。我总劝你师父要你没事多出来参加比赛，见世面是一方面，另一方面你这些年过得太顺了，心里多少有点少年得志的傲气。
专精一样菜肴没有错，但中餐不光有菜系，中餐是互通的。冯伟，山外有山，你以为你是天才，但有些人小小年纪就能揣摩出厨艺的精髓，做哪样菜都举重若轻。今天那位叫甄珍的姑娘就是这样的一个厨艺天才。”
冯伟脸瘦颧骨高，人有些倔强，皱着眉道：“她运气好，抽中的菜都是些大众菜式，真要论基本功，我比她强多了。”
金秉麟扯下玳瑁眼镜，眼镜腿点向冯伟，“你呀，连人家的菜都没尝过，就下这样的判断，真是太武断了。厨艺是火和调料的高级技术，什么是基本功？控火和调味是基本，何况那小姑娘还没使
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