糜，鲫鱼塞肉和葱熇鲫鱼两菜合一菜。”五条鱼不多不少，正好一人一条。
方老板因乡土情结，是南方菜的爱好者，这道菜投了他所好，鲫鱼上覆葱段，鱼葱同吃，鱼肉经过煎制外酥里嫩，葱段软而不烂，葱香伴着鱼鲜，鲫鱼刺多吃时需小心，但吃到鱼腹中经过葱姜调味的肉糜却不需要有上述顾虑，肉糜浸润了葱香和鱼鲜，味道不要太好。
方老板眼神又迷离了。
本帮菜浓油赤酱，接下来甄珍用鲜嫩爽滑的蛋蒸鲫鱼来中和口味，咸和鲜都有了，还少了一味辣，压轴的菜，是川味的辣烧鲫壳。
赣省人嗜辣，这道辣烧鲫壳甄珍用重庆的朝天红来烧，方老板鼻涕泡都辣出来了，“爽！小甄，给来瓶酒，度数越高越好。”
始于康熙年的本地特产老龙口酒配辣出灵魂的烧鲫壳，高老板酒劲上头，感怀这些年的经历，今天格外想跟几位老乡倾吐一番。
四道菜分别来自四大菜系，虽然食材单一，但清淡与浓郁并重，吃起来并不单调。鱼肉蛋白高，甄珍给添了几道快手素炒，留他们在包间慢慢喝，同时没耽误接待外面的食客。
小周冲包间挤眼，“吃服没？”
“你说呢？”
“甄珍出马，一个顶俩。”
甄珍笑着摇头，在心里纠正，是甄珍和咕嘟出马，两个顶十个。
见第一波食客都吃完离开了，就剩小周和诊所一老一少两个大夫在，甄珍收拾桌子时，想套套小周昨天吃了鱼圆后的感受，毕竟是添了料的东西，很想知道效果怎么样。
结果不等她问，小周见没外人，自己先嘚呗，“你不知道
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