在草木之间。所以，茶叶的好坏跟茶师父的工艺有息息相关的，师父的好坏，手法，火工的掌握占据了大量的因素，如何能让火韵来发挥茶叶里头的木质含量，让骨子里的香味能美好，这就是极度考验一名制茶师在工艺中的特点。好的茶师，用火烘焙之后，有香有韵，又没有火味。让人口感留香。略逊一筹的茶师，火足却不显，火味虽有但是藏于根部，不流于面，让茶叶不失本性。火候不足的师父，茶叶失去本来味道，全是火味。”
“大家好，想说的是茶叶的香型，茶叶的香型分为蜜兰香，木香、陈香和药香，这四种香为成熟的茶叶之香。蜜香：有一定自然后发酵程度的白茶，所产生的蜜甜香味。木香：生态环境好，采摘次数少，树龄约在百年以上的老茶树制成的生茶所含有的大量木脂产生的香气，类似脂粉的香气，又称老木香、木脂香或松脂香，是老树茶的稀有香气。陈香：干茶长时间存放所产生的类似老木头的香气。药香：木脂氧化充分和陈香混合在一起，所产生的类似中药的香气。这几种香味都是成熟的茶叶所具备的香型。”
台上，轮流上阵，各种茶叶界的老茶究，众说纷纭，各有所长。龙非离略听了一会，露出了微笑，似乎有一种独特的自信，转头观看主席台上的诸位评审，其中不难看出有一名满头红发，金色浓眉，身穿红金搭配的大外套，双目微闭，似乎提不起精神之人，格外显眼。龙非离不禁转头问向身边的沈冰：“那人是否就是我们要找的冰母持有者，茶狂冰裂。”
“没错，你看这些老学究，虽然理论丰富，对茶叶也颇有研究，各有所长，或有讲工艺，或有讲仓储，或有讲茶香，可是似乎就是提不起此人
第三百一十一章 江南斗茶(3/6)