神厨狂后/异世厨妃

  说话间，豆腐已经切好了，每一块豆腐2厘米见方，大小均匀，有棱有角。

    凤浅一边演示一边解说道：“想要让豆腐不碎的秘诀，首先将豆腐在盐水中焯一下，盐可以使豆腐里的蛋白质凝固，煮上片刻，然后冷却……”

    众人的目光专注极了，生怕错过任何的细节。

    她将冷却后的豆腐倒入热锅里，继续说道：“入锅之后，不能用锅铲炒，要用锅铲的反面轻推，然后在热油中煎煮片刻，待表面变硬再翻面炒，这样豆腐就不容易碎裂了。”

    --

    -