我上个鱼，上个肉，再来个凉拌跟一壶好酒。”
“得嘞，您稍坐。”
饭菜还要等会儿，酒已经先被温好上桌。
或许是店小二看林小哥儿年纪不大，又是一副书生打扮，给他上了一壶口感绵软的低度酒。
不过低度酒不代表就不好，这酒好入口，不辣不辛，酒香纯正宜人。
一壶酒下去半壶，林小哥儿点的菜也终于上来了。
鱼是糖醋鱼，虽然都叫同一个名字，但显然跟通州的做法并不一样。
通州的做法是取鲤鱼油炸，再配上糖醋汁。金城的做法则是草鱼用葱姜水汆熟，用以去腥提味，再配上酸甜酱汁。
前者吃的是脆爽的口感，后者吃的就是单纯的一个鲜。
这对鱼的好坏要求甚高，如果不是自信草鱼肥美，绝对不能用这种做法。
金城就在冉江边上，附近还有大湖，鱼鲜自然是好得很。
肉则看着普通，就是一盘红烧肉，与越光城大快朵颐的肘子相比，这盘炖肉看上去分量不足的样子。
但吃起来却是一点都不差，瘦五花切寸方，以粽叶勒紧避免炖煮时变形，上桌时更是淋上了特制的料子，肥而不腻口感丰腴。
凉拌则就简单的多，不过是一道菠菜拌海蜇。
烟州临海，不过金城并不临海，新鲜海货肯定是没有，有海蜇吃已经不错了。
而且林小哥儿觉得，这道凉拌海蜇看起来简单，其实最考验功力。海蜇以盐腌渍保鲜，食用前必须泡在水里去除多余盐分。
泡的时间短了，海蜇太咸，泡的时间长了，那点儿鲜味
第140章 他乡遇故知(2/7)