后后一共炒了有二十分钟，锅铲上美隔五秒就要翻动一次，可见也是个体力活儿。
将炒好的芝麻碾碎拌入倒入板栗泥中，加入白糖和少许的猪油，搅拌均匀，这样板栗馅儿已经做好了。
接下来就是做这酥皮了，板栗酥是酥饼的一种，重要的就是外面的酥皮。
面团分为两种，第一种面团，面粉里面只能加入猪油，开始用油和面，直到面团能粘合在一起，且光滑即可。
第二种面团则是将面粉倒入盘中，加入做面团1所需要都油量的一半，然后在加入温水，搓揉成光滑柔软的面团即可。
将面团1和面团2分别切成数量相等的团块状，接下去就要开始做酥皮了。
将面团1包裹在面团2中，揉成团，然后再用擀面仗将其擀成长长的的牛舌状。
将压扁的面皮由上而下卷样起来，再用擀面仗擀扁，再卷起来即可。
把所有的面团都这样处理完后，静放5分钟。马森每做一个都用湿毛巾盖起来，据他说这样不容易干皮。
最后将卷好的面团直立起来，然后倾斜的压下去，洛桐就发现纹路是有点歪的，马森说这样酥皮的层次才会更加丰富。
然后就可以开始包馅了，馅多皮薄才好吃。把包好的面团擀成饼状即可，然后在上面粘点水，撒少量的芝麻上去。
这个没有什么技术含量，洛桐和马森一起做了得有七八十个吧，才算将生胚做好。
做好的板栗酥生胚就被送去烤箱，一会儿就能够尝到香甜可口的板栗酥了。
趁着这个时候，马森开始快手料理今天的午饭了。
第五百二十章 板栗酥(2/4)