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把酒话桑麻

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惊喜。

    兔子已经被呜呜咬死了,看着地上这只肥兔子,孟初晞狠狠揉了揉呜呜的脑袋:“呜呜太棒了,居然能捉兔子了!回去给你加餐吃肉!”

    孟初晞拿草绳把兔子系起来直接带回家,路上孟初晞看着兔子,笑道:“之前猎到的那一次没给你尝尝卖掉了,这次一定做给你吃!”

    回家后孟初晞小心把兔皮剥掉处理干净,兔肉鲜嫩不像其他野兽肉那么柴,但是腥味要处理好,而且火候也很重要。孟初晞准备给周清梧做一道红烧兔肉,家里干辣椒就剩下几个了,那一小坛剁椒还剩下一点,放入兔肉中味道会更绝。

    黄酒生姜蒜,花椒辣椒都是必不可少的调味品。

    难得尝一次其他肉食,周清梧还是蛮期待的,看着孟初晞把兔肉放入锅中闷煮,肉香和调料融合后格外诱人,醬红色汤汁在锅中咕噜咕噜冒泡,看着就让人想流口水。花椒和辣椒增添了麻辣鲜香的味道,也把兔肉的腥味彻底去掉,这汤汁中黄酒占了不少,黄酒煮出来的兔肉即使烹熟也不会柴,只会越发鲜嫩。

    等到汤汁收好出锅撒上葱花点缀,漂亮的很。

    饭还没有熟,家中只有她们两个时孟初晞便不会守着规矩,直接夹了一块肉吹了吹,感觉不烫了就递给周清梧:“啊~”

    周清梧早就习惯了她这种提前开小灶的宠溺,眉开眼笑地张了嘴。一小块兔肉给了味蕾无比的享受,肉质紧实鲜嫩,汁水很足,辣椒的辣和花椒的麻让口感越发丰富,也让兔肉吃起来越发美味,这是猪肉无法比拟的口感和味道。

    周清梧比了比大拇指,示意孟初晞也吃一块:特别好吃。

    

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