周清梧一愣摇了摇头：什么叫“变蛋”？
孟初晞想了想这时候大衍王朝应该是没有这东西得，心里顿时有些兴奋，她都忘记了，这不是无意提到鸡蛋多了，她都没往这上面想。
于是她兴致勃勃给周清梧解释：“变蛋就是用石灰粉和草木灰一起把鸡蛋裹起来，等到一定时间后，蛋清凝结变成有弹性的模样，味道特别好，和鸡蛋完全不一样，而且很耐放。”
周清梧有些茫然，孟初晞笑道：“等我做出来你试试，我先去买石灰粉。”
说做就做，周清梧看着她站起身火急火燎就出去了，不由失笑。她突然想着，其实孟初晞去开酒楼也不错，新菜色特别多，还有那些小吃的。想着自己都抿嘴笑了起来，然后想着孟初晞要草木灰，看了看外面，她摇了摇头，她想做自己就只能帮忙了。
寻了稻草周清梧准备去给孟初晞烧草木灰了。
等到孟初晞回来时，就看到周清梧在筛草木灰，顿时扑哧笑了出来：“好乖啊。”
周清梧别了她一眼，低哼一声继续自己的活。孟初晞低头亲了她一口，在她红着脸嗔怪时走进了厨房。
变蛋需要选择放了一段时间的鸡蛋，而且不能有缝隙，不然会坏的。
石灰粉加入凉水拌匀再放入草木灰，为了味道好一点，孟初晞在里面加了盐和香料，调成糊后把鸡蛋裹好，再缠上一层木屑，放在阴凉地存放就好了。
“这个放十天左右，就可以吃了。凉拌最棒的，很好吃。”
周清梧好奇拨了拨，点了点头。
这两天水转大纺车正式投入了生产，孟初晞和周清梧一
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