秧田，终于能体会爷爷当时看着地里禾苗稻子长得好时那种喜悦了。
上午采的香椿就成了晚上一道好菜了，香椿煎鸡蛋，是春日里周家村村民最爱的山珍。
这一把紫色香椿嫩芽在焯过水后颜色越发鲜亮，香椿所独有的香味在热水中被催发，被切碎后尤为浓郁。
周清梧忍不住吸了吸鼻子，孟初晞抬头瞥了她一眼，笑道：“很快就好了。”
切碎的香椿嫩芽被放入打好的鸡蛋液中搅匀，热油在锅中滋滋作响，鸡蛋液倒进去后滋的一长声，蛋香味立刻被热油逼了出来。鸡蛋连着香椿碎一起被定型，金黄色和绿色均匀混合，在锅中形成一个蛋饼。
还有一部分未凝固的鼓着泡泡，每颤动一次锅中那香椿所赋予的独特香味也就浓烈一分。孟初晞拿着锅铲利落沿着边沿一转，鸡蛋和锅底分离。孟初晞手腕一抖一提，一张漂亮的圆饼就被完整的翻了个面，没有破坏一丝形状。
反过来的鸡蛋金黄微焦，恰好好处，之前已经加了盐调味了，所以一定型孟初晞就没多炒了，立刻一整张出锅了。
周清梧看得赞叹不已，比了大拇指：太厉害了，好漂亮！
煎鸡蛋不难，可是要想卖相形状这么漂亮，可是不简单。
孟初晞自得一笑，继续做饭。两个人的伙食不需要多复杂，一盆香椿煎蛋，一份素炒白菜已经够了。
鸡蛋被孟初晞用刀切成一小块，她夹了两块递给周清梧，她能看出来小姑娘很喜欢吃这个。
这道菜金黄翠绿相间，非常漂亮，而且香椿味浓郁，入口味道鲜明，随着咀嚼，越吃越香，这比记忆中的更好吃。
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