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把酒话桑麻

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得不珍贵,只是有些时候量不够,那么一点东西,她从没想过拿来熬糖。

    孟初晞拿了一些松针递给刘大婶:“刘婶尝尝甜味,其实我也是试试,要是成了就再送些给您尝尝。”

    周清梧也跟着点了点头。

    刘大婶笑着应了,又开口道:“你们要买地的事我和我家的那个说了,他说之前就有人寻买家,我让他帮着把把关,应该很快就有消息了。”

    孟初晞有些惊喜:“谢谢刘婶周叔,麻烦你了。”

    头等要紧的事有了眉目,孟初晞和周清梧愉快地背着东西一路回了家。和孟初晞一起,周清梧遇上那满是探寻又在指指点点讨论的人时,再也没像往常那般低着头急行。孟初晞看着挺直脊背面色温和的周清梧,眼里也带了笑意。

    熬松毛糖很需要耐性,火候要控制好,还要时间。所以一回去孟初晞就烧了水准备开始动手。周清梧这是头一次做这种东西,便在一旁打下手。

    松毛用凉水快速过一遍,避免冲掉糖霜然后放入锅中热水里,等到所有的糖都融入其中再把松针捞出来放一边。这样洗过三筐后,锅里的水也开始沸腾,里面还有些许杂质,但是清水已经开始有了粘稠的感觉。

    孟初晞搅拌着,看了眼周清梧道:“把这糖水滤过一遍,慢慢熬就好了。”

    周清梧点头,把家中之前用来做豆腐的纱布拿了过来,放在另一口锅上架好,把锅中糖水滤去残渣。

    布下那青灰色的糖水经冷却沉淀后,周清梧加了柴火烧热,随加热的时间推进,锅里的水分逐渐蒸发。过了一个多时辰,锅里糖水甜味越来越浓,颜色由青转黄,由黄至酱红

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