豆砍了，挑到晒谷坪上晒干，再用连盖脱粒，最后收上来两大袋黄豆。新收的黄豆一粒粒十分饱满，看着就很喜人。
卢志和想酿酱油的兴致还是朱云挑起来的。以前朱云聊天时，无意中曾说过村子里有老人自己酿酱油吃，她在旁边看过还帮过心。卢志和当时就听进去了。等黄豆收上来，他俩准备动手时，才发现一个是纯理论派，另一个是道听途说派。幸好他俩同时也都是实干派，在一起讨论了一下午流程后，两人就洗涮酱缸，动起手来。
酿酱油之前，朱云先舀了一瓢新收的小麦，淘洗干净了，摊在筛子里晒干，然后磨成小麦粉。卢志和则提前用井水泡了小半桶黄豆，泡到黄豆发了胀，才沥起来放锅里蒸。等黄豆蒸到半烂了，盛起来摊凉，然后和小麦粉搅拌均匀，让每粒黄豆上都粘上小麦粉，最后铺在大竹匾上，放进空厢房里让黄豆发酵长霉。
朱云严格遵照古法，这期间不让任何闲杂人等进出房间，生怕看多了漏气，影响霉菌生长。她越是这么说，那几个家伙越是憋不住，总想跑到屋里看个究竟，都被朱云毫不客气地赶了出来，后来甚至用一把大锁把厢房的门锁上了，只有她和卢志和进去时才会开门。
五六天后，黄豆上长了一层厚厚的黄绿色的霉菌。两人把豆子倒进化了盐水的酱缸里，缸口蒙上一层塑料膜，上面再盖上筛子、压一块砖，然后两人爬高上梯，把酱缸放到了房顶上。
他俩一个站梯子上，一个蹲屋顶上，看着酱缸心里都有点忐忑。缸里不仅有黄豆、小麦，还有食盐，样样都很金贵，可不敢浪费了。但一转念，卢志和就想到他云姐是如此的能干，而朱云则回忆起她家阿和是那么
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