说那道水煮肉片，传统的川菜，水煮肉片应该是采用豆瓣酱炒出红油，然后在用酱油，耗油进行调味烹制。
可是那位厨师习惯了偷懒，竟然还是用了火锅底料，一下子，整个菜的口味就大众化了起来。
火锅底料的味道实在是太浓郁了，直接覆盖了豆瓣酱的香味。
还有他的肉片，腌制的时间并不到位，肉没有爽滑的口感。
上面撒的红辣椒和花椒并没有事先用干锅烘焙一下，激发出蕴藏在其中的水分。
花椒粉，辣椒粉也都是省事，用破碎机打的现成的。
这样一道菜，不用心，怎么能够做好呢？
秦穆然品尝了一口，便是不再吃了。
另外一道是藿香鲫鱼。
藿香鲫鱼顾名思义就是加入了藿香。
提到藿香，所有人脑海里第一个蹦出来的就是藿香正气水，那个人间有毒的饮品。
藿香本来就是中草药，加入这道菜里是起到了清热去火的作用的。
但是藿香本身存在的味道却是很冲。
这位厨师根本就没有处理好藿香与鱼之间的平衡。
为了去掉鱼的腥味，藿香放多了，导致这道菜里全是浓浓的藿香味道。
光是吃了一口，秦穆然就忍不住有些干呕。
秦穆然这个不是专业厨师的人都能够挑出这么大的问题，更不用说楚云天，苏定风，苏沫颜，陈辉，楚超这样的专业厨师了。
他们比秦穆然更加的厉害。
好歹秦穆然还要尝一尝呢，他们有的直接是看一眼，有的只是沾了沾汤汁就知道了。
第2093章 各显其能(2/5)