的受不了。
正好看到厨房有今日送过来的河蟹，量不太多。
一共就四只。
估计就是数着人头来的。
“行了，我来安排。”东姝看到这个，心里差不多有了主意。
取了两只河蟹出来，洗干净了，然后一切为二，进油锅炸酥，放在一边备用。
又选了一个猪蹄，切开，一小盘鸡爪，焯水备用。
土豆去皮，然后切成条，放进盘子里，同样是备用。
接着热油下锅，葱姜蒜爆香，豆豉酱下锅炒香出油，然后加入各种配菜料，添水，接着备用的鸡爪子还有猪蹄等都可以下锅一起煮香了……
土豆需要晚一些放，因为和肉一些，会炖的过于软烂，影响了口感。
闫秋霁第一次见着这种东西，忙前忙后的跟着。
看哪里都觉得好奇，特别是闻到豆豉的酱香之后，便有些控制不住的直吸鼻子。
这是一道蟹肉煲，要的就是这个酱香。
这个最后收起来的汁，是最重要的过程。
蟹肉煲好不好吃，最重要的就是看这个底汁。
而东姝的底汁处理的特别好，甚至还放了一点香料提了味儿。
豆豉酱翻炒出了红油之后，这一股酱香又与鸡爪还有猪蹄彻底的融合到一处。
肉质鲜嫩，酱料鲜美。
因为最后火候控制的好，便是连里面的土豆条，咬一口，都是冒着热气的鲜香。
“我，我要吃第一口。”闫秋辞在一边看了好半天了，就等着这会儿出锅上筷子了。
一看东姝往外
第2052章 民国姐妹花49(2/4)