因为不是每一次的虾皮，都像是昨天那样的纯净。
有的时候，虾皮不纯，进网里的还有一些小毛虾啊，寄居蟹，小银鱼之类的东西跟着一起。
这样的虾皮不够纯净，一般情况下，新鲜出锅的不太容易卖掉，大家就会拿到晒场上给晒干了。
然后拿筛子给筛出来。
筛子的孔是固定的。
虾皮可以下去，但是其它的杂物不可以，会被留在筛子里。
这些被留在筛子里的东西，统一被小渔村的村民称之为：筛头。
这些东西，大家不会扔掉，平时烧个萝卜汤啊，包个饺子、包子之类的，都可以抓两把放进去，提个鲜。
毕竟是海洋生物，鲜味还是有的。
特别是冬天的时候，没办法出海，没有鱼虾的时候，这些东西，甚至可以早上抓一盘放到桌上，当一盘菜吃。