听的津津有味，听他说完后，张汉忍不住道了一嘴：“你懂的倒是不少。”
世界三大珍馐美食他知道，鹅肝、鱼子酱和松露，当年品尝过法国鹅肝和鱼子酱，觉得味道挺不错，但关于这三个美食背后的事情，张汉是不了解的。
此时，皮尔森听见张汉的话语，终于感觉老板好像正视他了，于是他的脸上微微扬起得意，说道：“那当然了，用华国的话来讲，这叫术业有专攻，哼哼，也不看看我是干什么的。”
“哦。”
张汉风轻云淡的回应一声，开始做卤鹅。
倒是这一声哦让皮尔森心里七上八下的。
哦一声就完了？没有别的赞美了？
皮尔森心里别扭了好一会儿，不过当他看见张汉做菜的动作后，渐渐地被吸引了心神，半响后他终于看出张汉要做什么，于是他开口说道：
“老板这是打算做卤鹅？”
“嗯。”
“哈，看来今天有口福了。”皮尔森兴冲冲的说道。
“卤鹅你也很了解？”张汉随口问道。
“当然了解了，天下美食我了解的非常多，用狮头鹅做卤鹅一般都叫潮汕卤鹅，我以前尝过两次，味道真的很不错，只可惜华国内地现在还不能申请星级餐厅，不然那么多美食我肯定要逐一品尝。”皮尔森摇头说道。
“老板，那鹅肝你打算怎么做？”皮尔森感慨一声后，有些好奇的问道。
“卤水鹅肝。”
“卤水狮头鹅肝也很不错，不过我倒是觉得老板的鹅肝品质这么好，完全可以尝试一下法国鹅肝的传统做法，香煎鹅肝。”皮
第一百四十一章 潮汕卤鹅(5/6)