道,他们仇家传下来的菜谱,至今都还保持着传儿不传女的家训,为的就是更好的保证秘方不外传。
可自家珍惜的东西,在旁人手里却变成了一堆不被珍惜的废物,大大咧咧就公之于众了。
“那本上的其他菜肴,也和这道菜肴一样出色?”
深深喘了好几口气,又吸了几口鼻烟壶里的清凉膏,仇老爷子总算镇定了一些,不过从他颤抖的嗓音里听得出来,他还是对这个现状接受无能。
“嗯,我把现在书上记载的几个方子都试了,无一例外,全都美味无比,只可惜我的火候不到,要是爷爷你来亲自烹饪那些菜肴,绝对能够让菜肴的味道,再精进百倍。”
仇镬面色诚恳,这句话,还真不是他为了讨好老爷子来说的。
做菜的好坏,配方很重要,可在有同等配方的情况下,一个厨师的手艺就显得至关重要了。
切菜的方式,烹饪的火候,还有加减调料的经验,这些都需要天分和经验,仇镬刚刚端上来那道叫花鸡,完全是占了配方的光,要是给他那个堂弟同样的配方,对方作出来的叫花鸡的味道,绝对远胜于他。
“你赶紧把那本发给我。”
仇老爷子回到书桌前,拿出自己的老花镜,迫不及待就想研究那些配方。
仇镬应声,打开手机,登录绿江网,将晏褚的那本《食肆》打开,放到老爷子面前。
老爷子也算是经历过大风大浪的人了,可他还真没想到,有生之年,他居然会在一本网络里,看到那么多珍贵的膳食配方,他不禁开始怀疑,写下这篇的人,到底知不知道这些秘方的珍贵。
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