铁锅里放水，水烧开，放蒸笼，把米和茄子分别放进竹子蒸笼的蒸格里蒸。
大约二十分钟之后，饭蒸好了，茄子也蒸好了。
茄子端出来，铁锅里的水倒干净，放油，油烧开，铲一些油起来放入切好的辣椒碎里面做成红油辣椒。拍几瓣蒜，剁碎，放进小碗里，往小碗里倒进去酱油醋红油辣椒，最后一股脑淋在蒸好的茄子上。
凉拌茄子就做好了，只见红红白白紫紫，光看这颜色就让人很有食欲。
这时候砂锅里的鸡也炖了一个多小时，整个灶房里都充斥着鸡汤的浓香味儿，不但让在灶房里帮忙的丁小兰和丁建国大吞口水，甚至还吸引来了几个小孩子。
唐玉香抱着秀琳，带着孙子丁鹏，孙女丁燕也过来了。
孩子们都在到处东张西望，努力嗅着那喷香的鸡汤发出的香味儿，嚷嚷着要吃肉，要喝汤。
丁小甜对大家说快好了，就最好一道菜辣子鸡丁做了，就开饭。
唐玉香就叫女儿小兰去摆放碗筷，她带着小孩子们出去回堂屋去等开饭。
丁小甜最后做这道辣子鸡，本地乡下人基本都会做，也就是把鸡丁放油里炸一炸捞起来，控干油，锅里放进去葱姜蒜辣椒炒香，最后把鸡丁放进去翻炒，起锅的时候倒入一点儿酱油提鲜装盘就行了。
丁家今天的晚饭非常丰盛，三菜一汤，吃的是白米干饭，还有米汤。