成为了一项举足轻重的产业。以至于在一些国家里，咖啡还会被当做本国的经济命脉。而在这一产业链中，最具价值的就要算是精品咖啡了。因此，一旦赢得世界咖啡师大赛的冠军，那也就意味着樱之里的咖啡成为了世界最优秀的咖啡之一。
……
“女士们先生们，今天的比赛分为两个环节进行，首先选手要为场上的四位裁判准畚四杯奶咖，之后则是四杯创意咖啡。在裁判进行饮用的时候，选手可以就自己的咖啡进行指导和说明……”
听到场上的司仪再次向选手们提醒了一下新规则之后，樱子默默的在心中点了点头，紧接着，当比赛宣布开始之后，她便身心的投入到了咖啡的制作之中。
在制作奶咖之前，首先需要制作一杯口味纯正的espresso，作为一种不夹杂任何其他配料的咖啡，espresso可以说是最考验咖啡本身的品质以及咖啡师烘焙技巧的饮品了。经过了昨晚的一番思考之后，樱子在制作espresso之时再次选择了二次研磨，这样就能使咖啡粉的颗粒更加的细腻，从而在萃取的过程中可以更多的增加和热水的接触面积。
经历了熟练的磨粉，拨粉，压粉之后，樱子便将手柄安放在了咖啡机上，随后刻意的延长了一下萃取的时间，以便从咖啡中获得更多的芳香物质。
当樱子制作完espresso之时，因为研磨和萃取的时间都要比其他的选手来的复杂，所以场上已经陆续开始有选手完成了自己的作品。而此时的樱子却依旧在不紧不慢的调整着牛奶的温度和细腻度，以便为最后的拉花环节做准备。
“好了，现在场上只有来自日
第98章 香气的提炼(2/4)