而环顾全球的餐饮行业，真正能做到那么大规模的，只有快餐行业。其他类型的餐厅，绝大部分都会随着规模扩张而降低了其竞争优势。比如，有些餐厅的总店是靠极少数厨师的成功，才撑起了总店的口碑。但是，试图复制总店的成长，难度却是非常大，毕竟，顶级厨师更多是靠着天赋而不是流水线培养。
最典型的就是中餐馆，基本上，好的中餐馆品牌，都是极少数总店和旗舰店的口碑不错，其他的加盟店和连锁店的水平一般般。盲目的扩张，要么的稀释了品牌的口碑，要么则成为快速自杀。后世，中国餐馆行业经过多年的调整之后，发现了不太需要大量厨师的火锅店，才能像海外的肯德基、麦当劳一样不断的扩张做大规模，其他的类型中餐业，最好的经营模式，并不是做大规模，而是做精业务和口碑。
查克芝士当然不是精品餐馆，而是典型的快餐店。
当然了，快餐行业市场规模庞大，但想要脱颖而出，还是需要拥有跟别的快餐品牌完全不同的定位和特性。
幸好，查克芝士的创始人思路很明确，一家边吃边玩，提供欢乐的餐馆，而不是跟麦当劳、肯德基那样传统的快餐店。
目前，查克芝士总共开设了家门店，由于门店数量比较少，所以并没有设立专门的管理机构。
但随着林棋入股之后，查克芝士进行了一番变动，新创业电子公司会派遣一名财务主管，并且，组建了以诺兰布什内尔为首的管理团队和董事会。
布什内尔之前被雅达利公司踢出局，所以，对于资本还是有点警觉的，即使跟林棋相谈甚欢，但是，让了让其放心，林棋签署了协议
第129章 出谋划策(2/4)