不？”萧鹏无语道：“鱼尾巴做个汤喝喝就行了。去拿条长鳍金枪鱼，醒一天后做刺身，大家敞开肚子吃。”一条长鳍金枪鱼也一百多斤呢，还不够船上人吃的？
萧鹏说的醒一天，是指金枪鱼肉的‘熟成’过程。要知道，金枪鱼的鱼肉有筋肉纹理，这个‘熟成’过程就是为了让筋肉软化。
金枪鱼是倭国料理需要熟成的鱼类的典型代表，通常来讲，金枪鱼的熟成办法是将金枪鱼肉用多层的吸水纸包好，放在温度和湿度可控的环境下，比如冰箱冷藏室里，定期更换吸水纸，监控熟成情况。有时为了确保温度保持较低水平，会在吸水纸外再套塑料袋，放置在冰块中，在放在冰箱冷藏室里熟成。
金枪鱼的熟成时间与金枪鱼的体型大小相关，也取决于鱼从捕杀到运到餐厅的时间。一般来说，中小型的金枪鱼，熟成一两天就可以，大的冰冻金枪鱼则要熟成10-14天，有的甚至都能熟成20天所有。
弗拉基米尔号上的都是新鲜上钩的鱼，熟成一天就差不多了。
“老板万岁！”听了萧鹏的话，小丘直接欢呼起来。长鳍金枪鱼再不值钱，那么大的一条买个上千美金也不是什么问题，萧鹏直接拿出来给大家吃掉。小丘能不兴奋？
“别废话了，快去醒鱼吧。告诉大家赶快吧把分舱，说不定还会有鱼群呢。”萧鹏道。
“是！老板！”众人急忙分拣鱼去了。
萧鹏看甲板上没什么事了，溜溜达达回了驾驶舱。
“什么鱼？”杨猛看着萧鹏进来问道。他刚才一直都在驾驶舱里稳舵，没有看到甲板上的情况。
萧鹏答到：“大鳞大
第三百四十九章 去特么的‘淡水三文鱼’(2/6)