”孙副主席笑道。
灌汤黄鱼，可是当年满汉全席中的头牌大菜，用料名贵，做工繁琐，时至今日即使在宫廷菜得以保留发扬的京都，能吃到它的地方也寥寥无几，是华夏国宴中的一道大菜。所以孙副主席怀疑萧鹏也是有道理的。
萧鹏从旁边的水桶中。捞出一条活蹦乱跳大黄鱼，至少十斤的重量。萧鹏直接用两只筷子深入鱼鳃，从鱼鳃中把内脏搅出，再去腮刮鳞后，萧鹏拿出一把细长的自制刀具。从鱼鳃中插入鱼腹，小心仔细的操作起来。
“你小子这是干啥呢？”孙副主席好奇问道。
萧鹏却神情专注，对孙副主席的问话毫不理睬。等到萧鹏收刀完工时，竟然从鱼鳃中把大黄鱼的鱼刺整根挑出。
萧鹏把刀放到一边：“做灌汤黄鱼的第一步，就是要去肠取骨却肚腹不破。要从鱼鳃中把鱼刺和鱼内脏取出而不伤鱼表，这第一关就会难走无数人。”
孙副主席点点头：“确实，国宴做这道菜时，只取内脏。不取鱼刺，就因为这技术太难了。”
萧鹏直接拿过一**高粱酒，灌入鱼腹，以此去掉鱼腥的同时，增加鱼肉香味。
等到酒香入肉之后，萧鹏再把用自己特制高汤做成的汤冻切成一条一条，和用糯米制成等的珍珠丸子等辅料一起从鱼鳃出塞入鱼腹。
塞满鱼腹后，再在大黄鱼表面涂满脆浆，放入油锅中浸炸。
在浸炸的过程中，鱼腹内的浓汤和食材辅料，因为受热而完全溶解，所有的味道和鱼肉完美的融合在一起，瞬间厨房里的香味一层一层的冲击着众人的味觉。
孙副主席咽了口口水：“你这鱼
第二百四十五章 恭喜发财红包拿来(2/6)