须，加料酒、葱姜，蒜末腌制，海虾本身就有一股海水的味道，她做的又是盐焗虾，无需放盐调味，用盐焗的方式使海虾的鲜甜在粗盐的烘托下脱颖而出。
锅里慢慢飘出一股带着烟火气息的盐味，阿瑶打开盖子，边沿的盐粒受热跳舞，她用锅铲翻动，底部盐粒表面成黄褐色，随着她的翻动，花椒的香味从盐里飘了出来，她把海虾给埋进去，盐焗海虾暂且告一段落。
海鱼两面拍上面粉，下油锅煎得两面金黄，酱油、葱姜，调味下锅加水炖煮，等酱汁稠厚盛起，葱花点缀就可上盘。筷子稍微用力，夹起一块红烧海鱼，鱼皮的酱汁浓郁，里头鱼肉却没有受到过多的酱汁影响，咸香不失清爽，关键是阿瑶处理的时候，预先整鱼去骨，剔去细骨，看得莫行乐在边上鼓掌，然后阿瑶提着刀把捣乱的主顾给赶出去。
取出来的鱼骨煎香，倒入清水炖煮成奶白奶白的鱼汤，加入白瓜和昆布，昆布味咸，连盐无需再添加，等红烧海鱼吃得差不多再上汤，一碗清汤足可解腻。
等她擦去头上汗水，天还没黑下来，似乎还听见饭厅里头传来惊呼：“今天这么丰盛？”
吃得开心就好。
阿瑶踮起脚尖也看不到他们的情况，唯有继续蒸她的粽子作晚饭还有给莫行乐一家准备的小甜品。
饭厅。
莫行乐一家上有老下有下，祖父祖母，爹娘，他还有他的小侄子围坐一桌，他大哥在刑部当值，大嫂回娘家捎话说不回来吃饭。两位老人觉得有些可惜，一家人未能团圆，莫行乐他爹老大不开心：“给你大哥留些菜，老大媳妇太不像话了！也不看看今天什么日子。”
第一百七十二章 真香(2/4)