冻就是新鲜肉。
下午把江新华那边厨房也用上了，羊头羊骨头羊蹄连着羊下水，用办酒席烧菜的大锅足足烧了二大锅和一个大汤锅。
三山村这边烧羊杂汤的做法是：先把下水和羊头羊蹄等过一次水，然后锅里加清水、姜和过完水的羊下水和羊头等，锅里的水开后，及时撇去血沫，继续煮至香味溢出。下水煮熟烂后就可以先捞出来，等锅里的羊头羊蹄煮到骨头和肉分开，就可以出锅了。
煮好的羊肉羊下水除了煮羊杂汤，也可以用来凉拌和炒菜。
第一次煮过的清汤还有个作用就是：让汤冷却，凝固成冻状后，拿来当“浓汤宝”用，提鲜的作用比味精鸡精强多了。
想要喝羊杂汤还要经过一个步骤，往锅里加羊油烧热，放入葱蒜辣椒炝锅，然后添入刚煮好的清汤，适量的水和盐、大料、茴香、料酒等，待水烧开后，放入切好的肝肚肺肠肉，先大火煮二十来分钟后，再转为小火慢慢煨，煨到汤浓入味就可以开锅了，吃的时候在碗里撒些香菜或者葱姜丝就行。
晚上，李梅花就炒了一碗白菜，再就是一盘白切羊肉，一盘咸鸭蛋，让大家就着羊杂汤下饭，羊杂汤不出所望地获得了大家一致好评。
江芷最喜欢吃羊肚和羊肠，虽然煨得很烂，嚼起来还是比较有口感。江澈爱啃的是羊骨头，还爱吸骨头面的骨髓。常婕君爱吃白切羊肉，说这羊肉肉质酥嫩，鲜香味醇，吃起来爽口而不油腻，沾点香油配上香菜吃起来回味无穷。
其实最满意这锅汤的是小黑，天快黑时，它才归家，一回来就往厨房里窜。吃饭时，江新国特意舀了碗羊杂汤混在米饭里给它吃。它呼
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