勉。
佛跳墙的原料有十八种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。秦勉所用，几乎都产自空间。
其烹调繁复之极，要先把十八种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后将他们一层一层地码放在一只大酒坛里，注入适量的上汤和二十年陈酿，使汤、酒和菜充分融合，最后用荷叶把坛口密封起来盖严，在火上加热。
制作佛跳墙时用火也十分讲究，需要木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖。
近三个时辰后，秦勉才从厨房里出来。
这时，太阳已快落山。柳老、文老和顾老早已等得饥肠辘辘，看到两个伙计抬着一个大坛子出来，知道是秦勉做的菜，但却没有闻到一丝香味，纳闷地对视一眼，对这道菜更加好奇。
当坛口的荷叶一被揭开，浓郁的香味迅速充斥在整个大堂，直入众人心脾，满座皆惊！
有人忍不住惊呼：好香！
这种香浓烈而不腻人，只闻味道已令人食欲大动。似乎不用品尝，已经可以判定佛跳墙是此次厨艺大赛当之无愧的头名。
柳老三人品尝后，不出众人所料，不约而同判定秦勉夺魁。
柳老拊掌大笑，连赞三声好，果然是后生可畏！文老弟，顾老弟，咱们就就着这道佛跳墙吃晚饭如何？还有一句话他没有说出口，这道佛跳墙显然是双飨楼独创，连今上都未曾有口福尝过。
其他厨子们也想见识一下这道菜的魅力，但还来
分卷阅读187(3/5)