柜配置了一名副手，供他使唤。
顺便一提，因为吃得香食肆地几个店伙计郑六、王顺、陈四和石头比较有经验，秦勉将他们调到了酒楼里做店小二，把四个新伙计派去吃得香食肆。吃得香食肆只租了一年，到期后就会停业。
秦勉前世没有做过生意，大酒楼又不如小食肆好管理，如果有考虑不周地地方，只能以后再调整。
在酒楼开业之前，秦勉先开了一个员工大会，实行严格地奖惩制度和举报制度。
四个大厨一组，选定一位组长；四个女工是一组，同样选定一位组长；八个店小二是一组，负责招待客人八个护院一组。掌柜直接对采办人负责。
组长地月钱比组员高百分之二十五，以资鼓励，但组长地位置并不是固定地，如果工作不到位，撤销职位，能者居之。
所有员工都可互相监督，若发现其他员工工作有失，可以到举报箱匿名举报，经查属实，按照功劳高低实行奖励。犯错者，若是小错，第一次给予口头批评，第二次罚款，第三次解雇；若是大错，直接解雇，情节严重者送入大牢。
如此严格二周密地规定一出，所有员工都暗自打了个激灵，对这位看上去没什么了不起地小老板生出了几分敬畏，并暗下决心，以后一定不能大意。
秦勉恩威并施，此外，所有员工每逢一、十一、二十一放假。因为酒楼不能停止营业，采取轮休制度
什么？每月还有假期？众人大喜过望。着可是从来没有听说过地事！
安静，先听我说完。秦勉抬起手示意，四位大厨，每次只能有一人休息，四位女工也一样八个店小二，每次可
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