的。
大量的老百姓需要每个月购买大米，粮店则需要储备足够数量的大米，而批发的大米米行所需要的大米就更多了，米行商人是做生意的，贩卖的是可以直接吃的大米，是没有时间给稻谷脱壳的，所以，他们进货的时候，也会要求种粮大户把稻谷加工成大米，否则，他们是不会购买的。
当然了，也会有一些专门贩卖稻谷的商人，那样就不用给稻谷去壳了，只是在长安城之中，老百姓对大米的需求很大，而愿意购买稻谷，回去之后自己进行加工的老百姓不太多，所以，大部分的种粮大户还是要把自己家种植的稻谷加工成大米。
对于只有百八十亩的种植户来说，问题可能不是很大，大不了自己一家人加班加点的舂米，不需要花钱雇人都能完成稻谷到大米的加工，可那些拥有几千几万亩，甚至几十万亩土地的大户，自己亲自加工就显得有些杯水车薪了，就算他们采用最先进省力的水力工坊，加工的速度也远远来不及，而米行的商人又不收稻谷，朝廷的稻谷粮库也早就满仓了，他们若是想要尽快卖出稻谷，就必须请大量的劳力来加工稻谷，把大量的稻谷全部加工成大米，这份加工费可着实不低，让种粮大户颇为肉疼。
古代行军打仗，军队所携带的粮食之中，是既有大米也有稻谷，是两者结合在一起的，平时做饭的时候，自然是直接使用大米了，而闲着无事的时候，则可以舂米，尤其是重要战略要地的守城战，城内若是囤积了几年的粮草，那么，这些粮草肯定大部分是稻谷，只有少量的大米，毕竟，只有稻谷才能存储几年，若是都加工成大米，一年之后就会全部生虫，那就完蛋了，一旦失去粮草，战略要地也就
第一千三百三十四章(2/7)