咔咔咔小刀刀身与鱼骨摩擦，产生清脆刮骨之音，随后，齐然将鱼身竖起，右手一剁，鱼身随后分为两半。
无骨那一半，齐然去掉腹部鱼刺，刀身一探一抹，已将将鱼皮与鱼肉分开。
晶莹的鱼肉被齐然放在左手手心，隐隐散发光泽。
不发光的食材，又怎么会是好食材呢？齐然笑道：“来来来，看看此鱼，色泽隐有光泽，乃是恰好时刻！”
随后，手中小刀被齐然一抛，落在案板上，刀尖向下。又从一旁，取出寻常菜刀，以豪迈手法，将鱼肉片成宽薄鱼片。
此时，小锅中白粥翻滚，发出噗嗤噗嗤的粘稠之音。
齐然将一些姜丝放入，随后鱼片入碗，仅加入一枚鸡子，揉匀之后，就着大火而入。
鱼片滑入，少顷，见滚。
齐然将小锅离火，撒入些盐，之后盖上不管。
“端阳鲈做成鱼片，入粥翻滚，此为二吃。”
再之后，齐然另取铜锅，将剃下的鱼脊骨站乘数段，放入铜锅之中，以姜片为底，与清水同煮。
依旧是鱼片，只不过，这一次乃是以涮为法。
些许香醋，一点麻油，青葱倒入，加上些薄盐，三盏浅浅的碟子，被依次码好。
“鱼骨做汤，翻滚之间，将鱼片投入，轻轻荡上三息，之后点蘸这料汁，入口化开，唇齿留香。此为三吃。”
做完之后，齐然取来手帕，将双手洗净之后，将水擦净。
时刻到来，大锅锅盖被掀开，那大盘被取出。
“倒水，烧油。”齐然言简意赅，林沐风目瞪口呆之中，不自主地照
第九十四章.三吃(5/6)