你到底懂不懂串鱼，你这么串到时候烤鱼的时候……咦？”
年轻女人说道一半就说不下去了，她惊讶的打量着手中的鱼串，发现签子穿入的地方正好是鱼肉上那层白色脂肪，而出口处也同样如此，用手微微感受了下签体在鱼肉内的位置，也恰到好处，没有一丝一毫破坏鱼肉鱼皮的地方。
这……
这特么怎么可能？
“这，这是怎么做到的？”年轻女人忍不住脱口问道，既像是问自己，又像是在问宇文成。
宇文成一本正经的说道：“缘分到了而已。”
年轻女人：“……”
……
鳗鱼处理到这个地步，接下来就是素烤了。
所谓的素烤，指的就是不加任何其他材料，直接食物素材放在炭火上烤制。鳗鱼油脂浓厚且肉嫩，要达到最佳的使用口感就需要将油脂烤出去，而如何做到出油且肉不焦就需要考验对火候的掌控了。
这需要日积月累的经验，经验老道的鳗鱼厨师仅靠听就能够听出好坏来，不过能做到这一地步的人，基本都是七八十岁的鳗鱼厨师。
所以才说，杀鳗三年、串鳗八年、烤鳗一生。
“谢谢这位客人的表演，接下来，就让我来吧。”年轻女人收拾了一下情绪说道。
不是她不相信宇文成，而是菜肴处理到这一步，接下来就不是单纯靠技术就能弥补的了。而是要凭借多年来的经验，才能做好接下来的一步。
年轻女人相信，宇文成必然也是经过了多年的培训才走到了这一步，可烤鳗这件事情，多一年就有多一年的心得。
正文 正文_第五百六十章 来自灵魂深处的味道(3/5)