候。
厨神没有仙气，无法发出三昧真火。孙天也不可能在旁边帮忙用三昧真火。就算能，孙天也不再把三昧真火浪费在这样的事情上。
看了厨神炒出来的菜心，孙天用神识和昨天用三昧真火炒的一对比，就找到关键点，以及菜心用凡火的真正火候。
“你再炒一次，这次听我的指令。不要焯水，全程旺火。”
厨神心中大喜，果然坚持就能得到回报。如果不是他来为孙天他们做早餐，不是当私厨当司机，怎么有这样的机会，得到孙天的真传？
昨天那天价菜心，他可是只吃到一根。只要今天学会这一招，他以后就可以天天吃菜心！
哇哈哈！厨神内心狂笑。
旺火烧锅，锅热放油。姜蒜红辣椒入锅，两下，下菜心。
“菜和配料在锅里不能停，必须不断翻滚！”
厨神明白，此次炒菜心，锅和油都太旺太热，菜心沾锅稍微久一点，必定要过火，重则炒焦发黑。
菜心只在锅中翻炒两下，孙天立即下令：
“下米酒！”
嗞
米酒下锅边一淋，立即与油结果，带走菜心的苦涩。同时综合配料的味道，进入菜心。
“给少水！”
厨神立即锅边一圈淋水。
嗞
水油结合，蒸汽爆发。
厨神的左手一直不停地颠锅，保证菜心和配料不停翻滚状态。这就考验厨师颠锅的功力和臂力。
因为全程旺火热锅，油挥发得很快。
“给少油！”
“给少水！
第168章 凡火炼菜心(2/5)