成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜子一拌就是。”
这个菜谱随心将信将疑，试想，这么多样的东西，火炒油炸汤煨，拌在一起，那茄子还存在吗？还有茄子的味儿茄子的影儿吗？这个菜的真实性与制作的可行性实在值得怀疑。
不过，随心想，如果这样做，或许才是对的：
茄子仍是茄子，其它的各色鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子也存在，做法是：先将准备的茄子肉“用鸡油炸了”，然后放一边，下面“鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收”是单独做，之后将二者“外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜子一拌就是。”
随心打定注意，自己用两种方法各做一次，让萍萍她们来品尝有没有茄子的味道和好不好吃。干果子，不外乎是腰果、花生米、核桃、板票这类可以入菜的果实。
而“金陵灌汤包”呢！
“金陵灌汤包”用料考究，制作精细，它用精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
做“金陵灌汤包”，真正费时费力的是做这个汤，看它的汤配方和工艺就知道有多麻烦。
汤配方：鲜猪皮（皮毛去皮下的肥肉）200g；常温水1000g；姜片6g；葱段16g；砂糖2g；酱油1g。
工艺：鲜猪皮在开水中煮20分钟（主要是煮去
第七百一十三章 随心确实很好吃(3/4)