随心和曾正斌说话，声音不小，餐厅的人都听得清楚。
来吃饭的顾客听到了随心说的食材，听到了两人大谈做熊掌的事，心里就想，以后这“知青饭店”要是有了那俊气小伙子说的食材，自己怎么的都得吃一两样，尝尝所谓的山珍海味。
因为现在还没制定动物保护法，人们的想法还跟自古以来的一样，凡动物都是人类的食物，没什么不能吃的，对于能吃到稀有动物的人，人们心里只有羡慕，尤其羡慕有缘吃熊掌的人。
人类之所以进行动物保护，也是不得已而为之，动物多的时候不觉得，少了才感觉得珍贵，它们毕竟是伴随人类一起在地球上生活到如今，是整个生态环境中的一环，破掉一环，就是败坏人类生存的环境，因为无数事实验证了这一点。整体来说，后世的环境恶化，都是人类自己亲手造成的。
随心不介意在现在捕些野味，知道自己不会竭泽而渔，都会留下足够的数量让野生动物繁殖而壮大族群。
随心真心佩服国人，把当年的四害之一的麻雀，都吃成了后世的被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》，幸亏麻雀还不属于国家一级和二级保护动物。
对于国家一级保护动物，如果非法猎捕、杀害，将处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
随心高兴，自己还有段时间可以间捕野味，因为我国施行的法律标准是，凡法律没禁止的，都可以做。
通过和曾老板的对话，随心更清楚了名厨的底蕴，他们真正的手艺，是落实在对名贵食材的烹饪上
第六百九十四章 名厨少不了珍稀食材(1/4)