道，在一些黑熊棕熊出没的山区，有猎人常年猎杀它们，随心有心准备去“没收”或收购这些猎人的收藏，而且，东南亚国家的熊掌更多，在整个东南亚地区，即使到后世，熊胆和熊掌的猎取仍然被豁免。
曾正斌越听眼睛越发亮，山珍海味，无一不是山里水里的生物，这陈老弟竟然能弄到这么多野味，是哪方神圣？父亲听到会高兴得咧嘴大笑，父亲他常说，只跟着爷爷炮制过一对熊掌，就再也没机会了，他经常引以为憾，还说熊掌做好了特好吃。
曾正斌跟着父亲学手艺，当然听父亲讲过套的熊掌获取收藏制作过程。
这个过程挺麻烦的，才显得吃熊掌成为很有格调很显尊贵的事情。
当年新割的熊掌，不能吃，要等到第二年彻底干透，才能炖吃。
收藏熊掌也很讲究。首先，新割的熊掌不可以见水，要用草纸把血水擦干，然后预备大口瓷昙，先用石灰垫底，再铺上一层厚厚的炒米，放下熊掌后四周再用炒米塞严，上面再放石灰封口，放一两年，才可以拿出来洗净烹调。
熊掌收拾干净以后，要先抹上厚厚的一层蜂蜜，在文火上煮一个小时，然后再把蜂蜜洗去，放好作料，一开始就用文火来炖，最好用炭火，炖上三个小时，一定扑鼻香，开锅烂。如果不先用蜜糖来炖，就算炖上三天三夜，也没有办法下筷子，熊掌仍是硬梆梆的。
熊掌因为珍贵，通常都放很多配料进去一同炖，所以经常是让配料把味道抢走了，所以，尽量少放配料为好。
熊掌的腴润，不像是猪蹄牛筋，而更像是特厚的极品鱼唇，而且里面的小条肌肉，特别柔软肥嫩可口。熊掌一
第六百九十三章 拉近关系(3/5)