剥去外面的壳叶，把手指大点的玉米笋扔进盆里清洗。
“这玩意叫玉米笋，还算不得是玉米，是玉米上结的多余的嫩穗。多余的穗得瓣掉，要不然就会影响到产量，长的穗多了，到时反没有产量，容易结空穗，粒不饱满。”
摘掉的穗很甜，很细小很鲜嫩，上面刚长出一点点的粒芽，拿来做菜其实也不错。
“玉米笋炖排骨，最为嫩甜，可是一道好菜，一会太师就知道了。”
李逍做菜很流畅，看他做菜，甚至有种行云流水般的美感。
玉米笋洗净后去蒂，生姜、蒜头切片，青蒜切段，排骨洗净用盐先腌渍一会。
那边锅里已经加入油烧热，放入生姜、蒜头爆香，然后加入了适量的霜糖，交待烧火的丫头控制小火，熬出糖色，再让她烧大火。把简单焯了下水的排骨和带皮肉块倒入锅爆炒，加了点米酒、酱油后继续翻炒。
炒了一会，李逍往锅里加一大碗水，让水与排骨齐平，盖上锅盖。
“继续大火。”
在锅里炖排骨的空当，李逍又取来新鲜的黄瓜洗净拍碎，做起了凉拌黄瓜。
“这嫩穗有些可惜。”
“有什么可惜的，留着反而让整株玉米都结不出饱满的粒子，摘掉了也不浪费，这不还能做菜嘛。炖排骨好吃，也还能凉拌或炒着吃。”
一会功夫，锅里的水也烧的差不多了，加点配料炒制一会，大火收汁，便出锅了。
一碗香喷喷又色泽鲜亮的玉米笋炖排骨便摆在长孙无忌的面前。
“来杯烧酒？”
“可以。”
长
第238章 嫩玉米和老干部(5/6)