薛广一听就懵了，广德楼可是高大上的代表，怎么会有这种东西？
“那个，主子啊，咱们楼里别的都有，可您说的这些不是喂狗的吗？”
司徒修狠狠瞪了他一眼，奶奶的，难道爷是狗吗？在边关那会，实在馋了也吃过的，就是，就是味不大好！
“那是你们不会做，你去找几副回来，我今天借厨房来做一次，保管你吃了这次，还想下次。”
主子的目光好冷啊，薛广知道说错话了，此时如逢大赦，忙答应了，跑的那叫一个快啊。
“这里是大酒楼，肯定不吃这个，你瞪什么瞪？”
“呃，没瞪啊，那不是眼睛进东西了，嘿嘿，”某人眯着眼睛笑嘻嘻的说，薛广这厮以后不能随便骂了。
很快，两副新鲜的下水送到了厨房，二柱将炒瓢交给了徒弟，非要给姑娘打下手，那么臭的东西，怎么能叫姑娘动手呢？
其实他想多了，厨房的杂工那么多，轮也轮不到他家姑娘啊。
“这个肺一定要灌水洗，对，就这样反复用漏斗灌，一直到里面发白才行，哎，哎，那个肠子多搓一会，别看草灰黑，用水一漂就干净了。”
她来回指挥着，下水要想做的美味，清洗是最关键的，下一步还要切去一些腺体，汆水也是必不可少的环节。
看着大肠里外都洗干净了，又让他们撕去多余的肥油，再用粗面搓了一遍，这才凉水入锅，叫二柱放酒。
“看明白没？葱姜都放进去，这一步很重要，煮沸后再用水洗一遍，就什么味都没了。”
材料处理完，卤料才是真正的秘笈，她早弄了两个大包，
第229章 西街(2/4)