早就准备好的陶罐放在那里，这种带着浓厚年代特色的罐子，王岚只在爷爷奶奶的屋子里看到过，现在这时代到处都是，看着土土的，却是做泡菜的上选罐子。
按理说，在s省，尤其是山区农村，家家户户就没有不做泡菜的。但陆家不一样啊，程雪可不是这方人，家里自然也没有泡菜。就连这罐子，都是放在家里生灰的。
好在江若男早就做了准备，洗干净的坛子，倒入凉开水，加入白酒、盐、花椒、大蒜等配料，加了萝卜取味，如此置放了七天，到现在，打开盖子，已经能闻到酸酸的泡菜为了。
有了泡菜需要的酸水，捞出萝卜片，江若男只需要把已经晾干表面水分的金竹笋倒进去，盖上盖子，然后放三四天就可以吃了。
金竹笋和所有竹笋一样，本身都略有苦味，而且比起楠竹笋还有一种让很多人吃不惯的特殊味道。中午吃菜的时候，江若男就注意到二妹没有怎么吃炒笋尖儿。这很正常，江若男自己也不是特别能接受那种气味。
而她自己对金竹笋的偏爱，就在于做泡菜。说真的，金竹笋做泡菜，可以说是一绝。
酸脆酸脆的的，在齿间迸发出的味道不是一般的酸爽。有点像泡的脆豇豆，但因为空心无籽，比之豇豆更让人上头。烂肉豇豆好吃吧？但在江若男看来，烂肉春笋更好吃！
想想都流口水！
把笋子泡完，刚刚好一个坛子也快满了。
江若男想着后山那一坡的金竹，就觉得不能浪费呀！春光短暂，要吃春笋也就这一季，还是得赶紧计划好。
江若男心里盘算着，又数了数家里的陶罐。
第六十二章 制作泡菜(2/4)