腹、鱼嘴和鱼背上的刀口里，然后在鱼身上抹了细盐，又淋了两勺白酒，然后放碟子里腌制。
蒸鲈鱼的过程稍微有点复杂，陆羽没有经验，现在还不会。
言夫人将铁锅洗干净，里面倒了些水，又让言溪定去弄几根长竹片回来，竹片要洗干净。言夫人告诉陆羽，鳜鱼要放碟子里，锅里要贴着水面架着竹片，再将碟子放竹片上，然后盖上盖烧水，用水汽将鱼蒸熟。
并且言夫人还说，蒸鱼最好用新鲜毛竹劈开的竹片架着碟子，那样蒸出来的鱼，不仅有鱼香，还会有竹子的清香。
陆羽认真的点了点头，默默记住了。
言溪定当然弄不来新鲜的竹子，捡了些以前盖房子剩下的竹子劈开了，洗干净送了过来。
言溪安在帮忙烧火，陆羽在一边洗菜切菜啥的，蒸了没多久，厨房里就弥漫了一股鲜鱼的清香。是真的清香，没有丝毫的土腥味，和别的河鱼湖鱼真不一样。
鱼蒸熟了，陆羽冒着烫，将碟子从竹片上端了出来，然后将鱼肚鱼嘴和鱼背里塞的姜片取了出来，葱段就留在里面。
不过这时候，鱼熟是熟了，但还不能吃。言夫人又将锅里蒸鱼的热水倒掉，然后炒了几勺热油，待热油炒香后，淋在了鳜鱼上，这下不仅有鱼香，还有一股滚油烫鱼肉的焦香。
陆羽闻到这扑鼻的香味，忍不住的食指大动，心想原来蒸鱼还能这样蒸。用水汽蒸熟的鱼少了鱼腥，蒸鱼的汤也不用，滚油浇在鱼身，更添了鲜香，一会儿吃起来，肯定很可口。
最后，言夫人又倒了一勺酱油，半勺陈醋在碟子里，并没有直接浇在鱼身上，她说一会儿吃的
第二百八十一章 讨论下神仙(2/5)