结果尴尬的沉寂，还是由夏言来打破的。
“这是惠灵顿牛排？”
夏言啧啧有声，观察着众深夜料理人的联合菜品。
“咦！”
他顿时注意到夹层的细节。
‘惠灵顿牛排’或‘惠灵顿牛肉’这道菜，别看菜名似乎与新西兰这座小岛有所关联，实际上，它就是一道经典的英国名菜。
照夏言自己说，酥皮焗牛排，才是这道菜最通俗的叫法。
而这道菜，可以拆分成三个部分——
牛排。
酥皮。
夹层。
此前，由深夜料理人处理过的‘异化和牛肉’，显然只是切割了一部分，留下的另一部分肉块，就被「厨房小丑」以杂耍铁球烹调，赋予了最为完美的牛排火候。
而令夏言诧异的夹层细节就是，“棕黑色的，是蘑菇泥、鹅肝酱，但是怎么没见红白色的火腿肉？”
除了才波朝阳、时山兵五郎。
剩下来的六名深夜厨师，你看看我，我望望你。
“咳！”
还是最先接触夏言一行的酒保科玛，顶不住同僚们的眼神警告，硬着头皮站出来，说道：“传统而正规的做法，是用火腿片裹住蘑菇泥、鹅肝酱，再裹住牛排肉没错。”
“但是，你知道的，‘异化食材’就好比一个族群种类的王者，牛肉更甚，参杂其它肉素材进来，不仅不能起到加深层次丰富结构的作用，反而会有一种王冠丢到杂草丛的糟蹋既视感。”
“记得刚刚刑具切出来的牛肉薄片吗？切割的部分，由「肆虐狂
第306章：平原和山(2/5)