“这是在「熬」与「炼」？”
“熬煮，提炼。”夏言点点头，目不转睛盯着锅底的小火苗。
“可惜——”他突然感叹。
“可惜什么？”
雷花已经站在了灶台前，在他的身旁。
“这炉灶，火候不太好控制，不够精细。”夏言只是简单一讲。
原本他是打算在实践中，摸索出食肉藤浆果煮糖凝固的温度区间，把精确的数值作为烹调经验死记硬背下来，这样日后再次做果酱时，在火候熬炼环节，基本就是稳定发挥不可能再犯错。
若非地点、时间节点敏感。
夏言更乐意回归食戟世界，用部门料理室的现代专业厨房设施，做一些新菜式的研究。
“咔！”
暗道火候差不多了，整口锅抬走。
不过，没急着立刻揭锅，夏言继续紧盯小锅子，似乎尝试通过「一口锅」进阶捕捉内部果酱的温度变化。
大概一刻钟后。
“可以了。”夏言这才揭锅，银勺挑出一团浓稠感满满的鲜红色果酱，旋即整个勺子，对灶台上一碗清水，一沉到底。
以雷花的视角。
这个年轻的厨师，双目认真无比的，观察着果酱浸水后，一秒一秒过去的变化。
足足几分钟过去。
果酱，依旧没有融化在冷水之中。
夏言不由得赞一声：“很好，凝胶作用很完美，果酱是制成了！”
趁着刚煮成功，他不紧不慢的，把果酱装到密封的瓦罐，打算就此静置贮存。
“等等——”
第254章：‘果酱’的尝试(4/5)